Funghi commestibili, coltivati e spontanei
Funghi commestibili coltivati
1. Agaricus bisporus – Champignon (prataiolo)
2. Auricularia auricula-judae – Orecchio di Giuda
3. Flammulina velutipes – Enoki
4. Grifola frondosa – Maitake (fungo gallina dei boschi)
5. Hericium erinaceus – Criniera di leone
6. Hypsizygus tessellatus – Buna-shimeji
7. Lentinula edodes – Shiitake
8. Pholiota nameko – Nameko
9. Pleurotus ostreatus – Fungo ostrica
10. Volvariella volvacea – Fungo di paglia
Funghi selvatici o spontanei, commestibili
1. Agaricus arvensis – Fungo prataiolo dei campi
2. Amanita caesarea – Ovulo buono
3. Armillaria mellea – Chiodino (fungo del miele)
4. Boletus edulis – Porcino
5. Calocybe gambosa – Fungo di San Giorgio
6. Cantharellus cibarius – Finferlo (gallinaccio)
7. Chroogomphus rutilus – Fungo laccato
8. Clitocybe geotropa – Clitocibe gigantea
9. Clitocybe nebularis – Nebbiolina
10. Coprinus comatus – Fungo dell’inchiostro (coprino chiomato)
11. Cortinarius caperatus – Fungo cappellano
12. Craterellus cornucopioides – Trombetta dei morti
13. Craterellus lutescens – Finferla
14. Gyromitra gigas – Falsa spugnola (richiede cottura specifica)
15. Hydnum repandum – Steccherino dorato
16. Hygrophorus russula – Igroforo russula
17. Lactarius deliciosus – Sanguinello
18. Lactarius volemus – Lattario ottimo
19. Leccinum aurantiacum – Boletus arancio
20. Leccinum scabrum – Boleto delle betulle
21. Macrolepiota procera – Mazza di tamburo
22. Marasmius oreades – Gambesecche
23. Morchella esculenta – Spugnola
24. Russula cyanoxantha – Colombina maggiore
25. Russula vesca – Colombina commestibile
26. Sparassis crispa – Fungo cavolfiore
27. Suillus luteus – Pinarolo (fungo di pino)
28. Tricholoma terreum – Moretta
29. Tuber magnatum – Tartufo bianco d’Alba
30. Tuber melanosporum – Tartufo nero pregiato