Suillus lakei
Suillus lakei, noto anche come “Western Painted Suillus” o “Douglas-fir bolete,” è un fungo della famiglia Suillaceae, strettamente associato all’abete di Douglas (Pseudotsuga menziesii).
Originario del Nord America occidentale, è stato introdotto in Europa e in altre regioni dove questo albero è stato piantato.
• Cappello: Di dimensioni variabili tra 5 e 12 cm, inizialmente convesso, tende a diventare appiattito con l’età. È ricoperto da squame rossastre o bruno-rossastre su una base giallastra. La superficie può essere asciutta o leggermente viscida a seconda delle condizioni ambientali.
• Pori: Di colore giallo o giallo-brunastro, diventano più scuri al tocco. Sono angolosi e ben distanziati.
• Gambo: Lungo 3-6 cm e spesso 1-2,5 cm, di colore giallo nella parte superiore e rossastro sotto l’anello. La base del gambo può assumere tonalità blu-verdi quando tagliata.
• Carne: Di colore giallo o arancione pallido, vira al blu nella base del gambo quando esposta all’aria.
• Odore e sapore: Non distintivi; il sapore è generalmente considerato mite.
Suillus lakei è un fungo micorrizico, che forma associazioni simbiotiche con le radici dell’abete di Douglas. Si trova in boschi di conifere, spesso su terreni poveri ed esposti, come quelli lungo strade e campeggi. Fruttifica in estate e autunno nel Nord America occidentale e in autunno o inverno nelle regioni introdotte, come l’Europa.
Commestibilità
È considerato commestibile, sebbene il suo valore gastronomico sia variabile. Alcuni lo apprezzano per il sapore delicato, mentre altri lo descrivono come insipido o “mediocre”. È essenziale rimuovere la cuticola del cappello, che può essere viscida, per evitare consistenze sgradevoli.
Specie simili
• Suillus spraguei: Con squame rosse su fondo giallo, associato al pino bianco orientale.
• Suillus ponderosus: Con cappello più grande e viscido, spesso associato a foreste miste.
• Suillus caerulescens: Simile per l’habitat, ma caratterizzato da una colorazione blu intensa nella base del gambo.
Curiosità
La varietà Suillus lakei calabrus, documentata in Italia, presenta un cappello più chiaro con squame rossastre e rappresenta un adattamento locale alla flora mediterranea.
