Suillus placidus colori sbiaditi
Suillus placidus, noto come “boletino bianco,” è un fungo della famiglia Suillaceae, caratterizzato dalla sua associazione micorrizica con pini a cinque aghi, come Pinus strobus (pino bianco orientale) e Pinus cembra (pino cembro). Cresce principalmente in Europa, Nord America e Asia, fruttificando tra agosto e novembre.
Caratteristiche morfologiche
• Cappello: Di colore bianco avorio, con una superficie molto viscida. In giovane età è convesso e si appiattisce con l’età, raggiungendo un diametro di 7-10 cm. La carne, inizialmente bianca, tende a ingiallire con la maturità.
• Pori: Spaziati e piccoli, inizialmente bianchi, diventano leggermente gialli con l’età.
• Gambo: Sottile, bianco avorio con macchie rossastre vicino all’apice. Misura tra 5 e 10 cm di altezza, con un diametro di 1,5-2 cm. È privo di anello.
• Carne: Dal sapore e odore poco distintivi, di qualità gastronomica mediocre.
• Sporata: Ocra-brunastra.
Habitat e distribuzione
Suillus placidus vive in simbiosi con specie di pini del sottogenere Strobus. È presente nei margini delle foreste, vicino a ceppi o lungo sentieri boschivi. In Europa è raro, ma più frequente nelle regioni meridionali, mentre in Nord America è più comune.
Commestibilità
È considerato commestibile ma di qualità culinaria non elevata. È importante rimuovere la cuticola viscida prima della cottura per evitare consistenze sgradevoli.
Specie simili
Può essere confuso con Suillus viscidus, che cresce associato ai larici ed è più scuro, e Leccinum holopus, che presenta una colorazione bianca ma sviluppa tonalità bluastre con l’età e cresce sotto le betulle.
