Clitocybe geotropa comm odore fungino, leggermente aromatico, a volte con una nota dolce o di miele
Clitocybe geotropa, comunemente conosciuto come Clitocibe gigantea, è un fungo commestibile appartenente alla famiglia delle Tricholomataceae. Si distingue per le sue dimensioni notevoli, il cappello a forma di imbuto e il gambo slanciato.
• Cappello: Largo fino a 20 cm, inizialmente convesso, poi appiattito e infine a forma di imbuto. La superficie è liscia e di colore beige chiaro o crema.
• Lamelle: Fitte, decorrenti sul gambo, di colore biancastro o crema.
• Gambo: Lungo e robusto, cilindrico, a volte leggermente ingrossato alla base, dello stesso colore del cappello.
• Carne: Bianca, compatta, con un odore dolciastro o di mandorla.
• Spore: Bianche in massa.
Clitocybe geotropa cresce in cerchi o file nei prati, boschi e radure, spesso in autunno. È comune nelle regioni temperate.
È considerato un buon commestibile, anche se poco conosciuto. Si presta a molte preparazioni, come trifolate o aggiunte a zuppe e risotti. Tuttavia, è importante raccoglierlo solo se si è certi della sua identificazione, poiché alcune specie di Clitocybe sono tossiche.
