Suillus grevillei
Suillus grevillei, noto anche come Boleto dell’arco o Laricino, è un fungo micorrizico della famiglia Suillaceae, particolarmente associato agli alberi di larice, con cui forma una relazione simbiotica. È facilmente riconoscibile per il suo colore giallo-arancio brillante e il cappello vischioso.
• Cappello: Di colore giallo brillante, arancio o marrone dorato, ha una superficie viscida quando è umido e tende a diventare più asciutto con l’età. La forma è inizialmente convessa, appiattendosi con la maturità, e può raggiungere i 10-12 cm di diametro.
• Pori: Gialli e piuttosto ampi, diventano brunastro-rossastri con l’età.
• Gambo: Lungo e cilindrico, presenta una caratteristica tonalità giallo chiaro ed è spesso decorato da piccole macchie scure o anelli di tessuto simili a un velo.
• Carne: Di colore giallo pallido, tenera e priva di odore significativo, con un sapore generalmente mite.
Suillus grevillei cresce nei boschi di larice, da cui è strettamente dipendente. Si trova comunemente in aree montane e subalpine, in Europa e Nord America, e fruttifica principalmente in estate e in autunno.
Questo fungo è commestibile, ma richiede una preparazione accurata. Poiché la cuticola è molto viscida, è consigliabile rimuoverla prima della cottura per migliorarne la consistenza. Anche se non è particolarmente apprezzato per il sapore, può essere utilizzato in misto con altri funghi o in zuppe e stufati.
In sintesi, Suillus grevillei è un fungo comune nelle aree montane, interessante dal punto di vista ecologico per la sua simbiosi con i larici, e con un valore culinario discreto se preparato adeguatamente.
