Butyriboletus appendiculatus commestibile
Butyriboletus appendiculatus, noto anche come Oak Bolete o Butter Bolete, è un fungo commestibile appartenente alla famiglia delle Boletaceae. Questo fungo cresce principalmente nei boschi di latifoglie, soprattutto sotto le querce, e talvolta sotto altre piante decidue come il castagno. La sua caratteristica principale è il colore giallo brillante dei tubuli e del gambo, che gli conferisce un aspetto simile al burro, da cui deriva il nome comune.
Caratteristiche principali:
• Cappello: Di forma convessa, con un diametro di 8-20 cm, inizialmente vellutato e di colore bruno-castano o giallo-ocra.
• Gambo: Massiccio e di colore giallo, con un reticolo fine visibile sulla parte superiore. La base del gambo è bulbosa e radicante, caratteristica che ha dato origine al nome “appendiculatus” (piccola radice).
• Carne: Giallastra, che vira al blu o al verde chiaro quando tagliata. L’odore è simile a quello del pane fresco e il sapore è dolce e gradevole . Habitat:
Il Butyriboletus appendiculatus cresce solitamente in solitudine o in piccoli gruppi nei boschi di latifoglie, preferendo suoli argillosi e calcarei. Si trova frequentemente in zone dove ci sono stati incendi precedenti, o in terreni ricchi di humus, dal tardo estate all’autunno .
Commestibilità:
È considerato un buon fungo commestibile, apprezzato per il suo sapore delicato. Tuttavia, come per tutti i funghi, è importante essere sicuri della corretta identificazione prima del consumo, per evitare confusioni con altre specie simili ma non commestibili. In particolare, è importante non confonderlo con altre specie del genere Boletus che possono presentare caratteristiche simili ma un colore bluastro al taglio, segnalando una tossicità .
