Butyriboletus regius
Butyriboletus regius, conosciuto anche come il “Porcino Reale” o “Royal Bolete,” è un fungo della famiglia Boletaceae, che è stato recentemente separato dal genere Boletus e collocato nel nuovo genere Butyriboletus. Questo fungo prende il nome dall’aspetto regale del suo cappello e dai suoi colori vivaci, che lo rendono facilmente riconoscibile.
Caratteristiche morfologiche
• Cappello: Di forma convessa che può arrivare fino a 20 cm di diametro, inizialmente vellutato e di colore rosa, rosso o rosso-porpora. Con l’età, la superficie del cappello sviluppa delle piccole rughe o fosse.
• Pori e tubuli: I tubuli sono gialli quando giovani, scurendo al blu con l’età o al danno. I pori sono angolosi, disposti a 1-2 per millimetro.
• Gambo: Giallo, spesso con macchie rosse vicino alla base, con una rete fine e giallastra sulla superficie. Il gambo ha una forma variabile ma generalmente è cilindrico o leggermente bulboso, raggiungendo circa 5–12 cm di altezza e 2,5–5 cm di spessore.
• Carne: Gialla, con tendenze a bluire leggermente alla rottura. L’odore è piacevole e il sapore è delicato, che lo rende un buon fungo commestibile.
Habitat e distribuzione
Butyriboletus regius è ectomicorrizico e cresce in simbiosi con alberi come querce, abeti e altre latifoglie. Questo fungo è piuttosto raro in Europa, ma può essere trovato in alcune regioni mediterranee, come in Italia, e nelle foreste temperate del Nord America, soprattutto lungo la costa pacifica. La stagione di crescita è generalmente tra la fine dell’estate e l’autunno.
Commestibilità
Questo fungo è considerato un ottimo commestibile, paragonabile a Boletus edulis (il famoso porcino). La sua carne è soda e saporita, particolarmente apprezzata in piatti come risotti, zuppe e stufati. È anche molto ricercato per la sua rarità in natura.
Specie simili
Butyriboletus regius può essere confuso con altre specie di boleti dal cappello simile, ma il suo colore rosso e giallo brillante, insieme alla reticolazione fine del gambo, lo distingue facilmente. Inoltre, rispetto ad altri boleti, non presenta un viraggio blu evidente alla rottura, come accade in altre specie del genere Boletus.
