Gyroporus cyanescens
Gyroporus cyanescens, noto anche come il Bluing Bolete o Cornflower Bolete, è un fungo della famiglia Gyroporaceae. Questo fungo è caratterizzato dalla sua reazione unica di bluire rapidamente quando viene danneggiato o toccato. Il suo nome “cyanescens” deriva proprio da questa caratteristica, in riferimento al colore blu che sviluppa simile al fiore di Centaurea cyanus.
Caratteristiche principali:
• Cappello: Di dimensioni variabili (da 6 a 12 cm), inizialmente convesso e che diventa più piatto con l’età, con una superficie asciutta e vellutata. Il colore del cappello va dal giallo-straffia o ocra chiaro al giallo pallido, e il cappello presenta una tendenza a diventare blu rapidamente quando è danneggiato o compresso.
• Pori e Tubuli: I tubuli sono bianchi da giovani, ma virano al giallo ocra con l’età. Anche i pori, che sono rotondi e spaziano tra 1-3 per mm, diventano blu rapidamente se premuti o danneggiati.
• Gambo: Da 4 a 10 cm di altezza, cilindrico e di colore simile a quello del cappello, senza reticolazione. La sua consistenza è fragile e può diventare cavo con il tempo.
• Carne: Bianca o giallastra, che vira anch’essa al blu quando danneggiata, confermando la caratteristica del fungo.
• Spore: Di colore giallo pallido, ellissoidali e lisce.
Habitat e distribuzione
Questo fungo è comune in foreste miste o decidue, e si trova frequentemente in terreni sabbiosi, specialmente lungo le strade e i margini dei boschi. È distribuito in Europa, Nord America, Asia e Australia, con particolare frequenza nelle regioni nordiche come la Scandinavia .
Commestibilità
Gyroporus cyanescens è considerato un fungo commestibile e apprezzato per il suo sapore delicato e la consistenza carnosa. Tuttavia, è importante notare che, come altri boleti, questo fungo è facilmente confondibile con specie simili, quindi è fondamentale verificarne con attenzione l’identificazione. La sua reazione al blu lo rende particolarmente interessante per i micologi .
Specie simili
Alcune specie simili includono Gyroporus phaeocyanescens, che però presenta un cappello più scuro e una reazione al blu meno evidente, e Gyroporus umbrinosquamosus, che non presenta la reazione al blu e ha un aspetto più bruno .
