Caloboletus calopus
Caloboletus calopus, noto come “Boleto amaro” o “Boleto piede bello,” è un fungo della famiglia Boletaceae, riconoscibile per il suo cappello beige-oliva, i pori gialli che diventano blu al taglio e il gambo caratterizzato da un reticolo giallo nella parte alta e rossastro verso la base. È diffuso in Europa, Nord America e Asia, crescendo principalmente sotto faggi, querce e occasionalmente conifere, su suoli calcarei.
Caratteristiche principali
• Cappello: Di 5-15 cm, inizialmente convesso, poi più appiattito, con superficie asciutta che può sviluppare crepe.
• Pori e tubuli: Giallo limone, rapidamente virano al blu se toccati.
• Gambo: Alto 7-15 cm, reticolato, giallo sopra e rosso nella parte inferiore.
• Carne: Pallida, vira rapidamente al blu al taglio; ha un sapore estremamente amaro.
• Odore: Piuttosto sgradevole, talvolta simile all’inchiostro.
Habitat e distribuzione
Questo fungo è micorrizico e si trova in boschi di latifoglie, principalmente sotto faggi e querce, ma occasionalmente anche con conifere. Fruttifica tra agosto e novembre, crescendo spesso in piccoli gruppi lungo i margini dei boschi o in aree aperte.
Commestibilità
Non è commestibile a causa del gusto estremamente amaro, che persiste anche dopo la cottura. Tuttavia, non è tossico.
Specie simili
Può essere confuso con il Caloboletus radicans, che presenta un colore più chiaro e manca della tonalità rossa sul gambo, o con il Rubroboletus satanas, che ha pori rossi e un cappello più chiaro.
