Mucidula mucida non comm o commestibile ma di scarso valore
Mucidula mucida, noto anche come “Porcelain Fungus” o “fungo porcellanato”, è un fungo saprofita che cresce principalmente sui tronchi di alberi di faggio morti o in decadenza, ma può essere trovato anche su altri legni duri. Il suo nome deriva dalla sua caratteristica superficie liscia e lucida che ricorda la porcellana, e la sua consistenza viscida quando bagnata.
Caratteristiche principali:
• Cappello: Di forma inizialmente convessa, che diventa appiattita con l’età. Ha un colore che varia dal bianco opaco al grigio, ed è coperto da una sostanza viscida quando umido.
• Lamelle: Bianche, distanti e aderenti al gambo. Con l’età, possono diventare più chiare o grigiastre.
• Gambo: Sottile, bianco e ricoperto di un rivestimento viscido. Può presentare una piccola “skirt” o anello.
• Carne: Bianca e sottile, con un sapore lieve che migliora quando cucinato.
Habitat e distribuzione:
Questo fungo cresce in autunno e inverno, principalmente su alberi morti, specialmente faggio, ed è comune in foreste temperate di tutta Europa. È in grado di formare grandi gruppi di esemplari.
Commestibilità:
Mucidula mucida è commestibile, ma è importante rimuovere la sostanza viscida che riveste il cappello prima della preparazione. Il suo sapore è abbastanza delicato, ed è stato apprezzato in alcune tradizioni culinarie.
